1月のクラフト茶会、後半の中国茶席のテーマは『雪見の茶』です。
雪輪紋の帯とガラス器で、窓から眺める雪見の気分❄️を表現してみました。
選んだお茶は『雪峰高山茶 雲霧』と『鳳凰単叢茶 黄枝香』。
『雪峰高山茶 雲霧』は、名前で選んだのがバレバレですが、40％くらいまで発酵を進めた烏龍茶です。福建省のお茶ですが、台湾の製茶法で仕上げたといいますから、１度は飲んでもいいかなぁ～と👍
あっ、無農薬製法というのも、このお茶の特筆すべきことでしょうか。 とはいえ、案外手強いのは、うっかりすると渋みが強くなること💧
うっかりしなければいいと、サクサクいれることにしました。
2番目のお茶は『鳳凰単叢茶』。単一の茶木から作られる広東省の銘茶です。
それぞれにオリジナルの香りを持っていますが、今回の黄枝香は、クチナシの香り。
こちらのお茶も中発酵の烏龍茶です。
お客様のお席には、くまだまりさん🐻作の雪の結晶❄️が立体になる敷き紙⛄
茶菓子は即興で作った雪の皿にのせました。
相変わらずワイワイと盛り上がって、1月のクラフト茶会も賑やかに終了❗
ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました💖
