先日、ベトナムのハノイに旅行に行った友人が、持ち帰った蓮の花茶をいれてくれました。
現地のワークショップで、蓮の花と緑茶で蓮の花茶作りをしたとのこと💖
旅行者なので、その場で作ったものではなく、乾燥させた真空パック状のものを手渡されたそうです。
そんなわけで、ワクワクしながら袋から出して、幾重にも重なっている花びらを1枚ずつ外し、中の茶葉を取り出しました✨
最後は、花の中心部にある花托(かたく)が登場👍
小さめの磁器の急須に茶葉をいれ、洗茶はせずに高温でサッといれてみました。
香りが漂うほどではありませんが、スッキリ。
抽出時間を長めにした2煎目は、緑茶の苦味があり、んー－、なかなか難しい。
ほどよく温度が下がった湯でいれた３煎目。味も丸くなり厚みが出て、ほのかな香りも感じました。
目にも楽しい特別な蓮の花茶。
今年の夏は、日本にいても蒸し暑い💦
もっともっと暑かった💦という友人のハノイ話を聞きながら、他にもたくさんのお茶を飲んで、茶菓子をいただいた贅沢な時間💖
